uk.dynamic-dns.net 
У спекотну літню пору на грядках дозріває велика кількість свіжих овочів, гідне місце серед яких займають огірки. Ці невеликі зелені плоди з дрібними пухирцями представляють собою справжню комору корисних для здоров'я організму речовин - вітамінів C і групи B, міді, цинку, калію, кальцію, марганцю, фосфору. Особливо багато в огірках міститься рослинної клітковини і води (до 90% від обсягу), що обумовлює їх низьку калорійність - не більше 15 ккал на 100 г продукту. Також в огірках міститься велика кількість тартроновой кислоти, висока концентрація якої в організмі значно знижує ймовірність перетворення з'їдених вуглеводів в жири. На підставі цього дієтологами був розроблений принципово новий вид дієти - огіркова, яка полягає у вживанні в їжу протягом певного періоду часу великої кількості огірків.
Механізм дії огіркової дієти досить простий - клітковина сприяє поліпшенню роботи кишечника, а з водою з організму вимиваються всі непотрібні шлаки і токсини. В результаті відбувається відновлення водно-сольового балансу організму і нормалізується обмін речовин. Головні переваги даного виду дієти - невелика тривалість і легкість в дотриманні. При цьому вона досить ефективна - всього за 7 днів такої дієти Ви зможете скинути не менше 5 кг зайвої ваги.
Усього розроблено кілька видів огіркової дієти в залежності від тривалості та схеми застосування. Загальними правилами для всіх видів є:
1. Обов'язковий підтримує прийом вітамінів через одноманітності раціону.
2. Переважне використання свіжих грунтових огірків замість тепличних, оскільки в перших міститься більше корисних речовин.
3. Відмова від солі, яка утримує воду в організмі, на весь час дієти і застосування замість неї пряної зелені, меленого перцю або лимонного соку.
Найпростіший вид огіркової дієти - одноденна. Потрібно приготувати салат з огірків і приймати його в їжу протягом дня. Нам знадобиться 2 кг огірків і невелика кількість зелені (петрушки, кінзи, базиліка, кропу, селери і ін.) За смаком. Заправляти салат слід нежирними сметаною, кефіром або лимонним соком. Всього потрібно приготувати 5-6 порцій салату і, відповідно, прийом їжі розбити на таку ж кількість разів. Воду можна вживати в невеликій кількості, або не запивати зовсім, оскільки в 2 кг огірків міститься стільки ж рідини. Такий вид розвантажувальний дієти на огірках рекомендується застосовувати не частіше 1 разу на тиждень. Протягом неї Ви гарантовано приберете від 1 до 1,5 кг своєї ваги.
Триденна огіркова дієта також сприяє швидкому схудненню і ділиться на кілька варіантів, які можна чергувати.
Згідно 1 варіанту щоденний раціон складається з 1,5 кг огірків, які потрібно розділити на 5-6 порцій і 2 яєць, зварених круто. При цьому сніданок складається тільки з одних огірків, а на обід і вечерю до них додаються яйця.
За 2 варіанту в раціон потрібно включити 1 кг огірків та 0,5 кг помідорів. Овочі можна вживати в їжу як окремо, так і змішувати в салат, додаючи невелику кількість рослинного масла. Всього прийом їжі потрібно розбити на 5-6 разів протягом дня. На вечерю меню можна урізноманітнити 100 г нежирного сиру.
У 3 варіанті до складу салату можна додавати не тільки огірки і зелень, а й інші види овочів (за винятком картоплі), наприклад, морква або болгарський перець. На обід в меню допускається включати 100 г відвареної курячої грудки.
Найтриваліший, але в той же час найбільш жорсткий і ефективний вид дієти на огірках - це семиденний огіркова дієта. Головний її принцип - в день необхідно з'їдати 1 кг огірків у вигляді салату. Огірки потрібно нарізати великими шматками і додавати до них будь-яку зелень за смаком. Заправляється салат 30 г легкого майонезу, або нежирної сметани або 10 г рослинного масла (соняшникової або оливкової). Найкраще віддати перевагу сметані або рослинну олію. Додавати сіль не слід.
Салат приймається в їжу протягом дня за 3 прийоми в наступне час: 1) з 12 до 14 годин; 2) з 16 до 17 годин; 3) з 19 до 20 годин. З салатом можна з'їдати шматочок чорного житнього або сірого висівкового хліба. До 12 години допускається прийняти сніданок у вигляді вареного яйця і маленької чашки неміцного кави з невеликою кількістю цукру. Замість яйця можна взяти 200 г нежирної вареної яловичини. При цьому калорійність сніданку не повинна перевищувати 200 ккал. Увечері за 2 години до сну при сильному відчутті голоду можна з'їсти апельсин, грушу або яблуко. Головне, щоб загальна калорійність фруктів не була більше 100 ккал.
При всіх своїх перевагах огіркова дієта все ж має і ряд недоліків. По-перше, огірок практично не містить білка, що веде до значного зменшення м'язової маси, а значить, даний вид дієти не рекомендується людям, які ведуть активний спосіб життя і особливо заняттями спортом. Проте, в цьому випадку огіркову дієту все ж можна дотримуватися, разнообразив щоденний раціон харчування нежирним м'ясом птиці або декількома яєчними білками. По-друге, огіркова дієта категорично не підходить хворим з порушеннями функції нирок і серцевою недостатністю, оскільки містить в собі велику кількість рідини і може викликати набряки. Тому перед прийняттям рішення сісти на дієту слід проконсультуватися з фахівцем.
