uk.dynamic-dns.net 
Необхідні приготування перед початком дієти:
1. Припиніть приймати ліки.
2. Постарайтеся пройти загальний медичний огляд, особливо зверніть увагу на рівень холестерину, глюкози, і інсуліну в крові. Дієту рекомендується проводити тільки при доброму стані здоров'я. Ні в якому разі не рекомендується діабетикам.
Основні цілі дієти:
1. Переключити метаболізм вашого тіла зі спалювання карбогідратів, як найбільш «зручного» палива на спалювання жирів.
2. Стабілізація і підтримка на постійному рівні цукру в крові, щоб уникнути симптомів гіпоглікемії, таких як вуглеводна залежність, постійне відчуття голоду, сонливість протягом дня і т.п.
3. Позбавлення від пристрасті до солодкого та інших харчових залежностей.
Дієта складається з двох частин - що редукує і підтримуючої.
Перша частина створена для початку зміни метаболічних процесів і фізичного і психологічного звикання до нових звичок у харчуванні.
Друга частина призначена для плавного досягнення бажаного ваги і підтримання його протягом подальшого життя, без обмежень в калорійності і цінності харчування.
Перша фаза триває два тижні, друга, на думку автора, все подальше життя. Якщо в майбутньому правила підтримуючої дієти багато разів і грубо порушуються, і ваги набуває тенденцію до збільшення, необхідно повторити першу фазу, а потім повернутися до другої.
Правила Редукціон дієти (фаза 1)
1. Щоденне споживання вуглеводів (карбогідратів) не повинно перевищувати 20 г в день. Для переважної більшості людей кетоз, тобто процес розщеплення наявних жирів, безумовно, починається на цьому рівні.
2. Не слід дотримуватися обмежень в калоріях і кількості їжі, але слід їсти тільки тоді коли ви голодні і припиняти прийом їжі, як наїлись, а не наїдатися до хворобливих відчуттів в шлунку. При незначному голод рекомендується з'їсти невеликий снек, дозволений в межах дієти.
3. Проте, існує суворе обмеження. Якщо їжа не включена в дієту, рекомендується її суворо уникати, навіть у вигляді проб, так як навіть незначна кількість багатих вуглеводами продуктів зводить нанівець ефективність дієти.
4. Дієта складається головним чином з протеїнів, жирів (майонез, оливкова олія, вершкове масло і т.д. в дієті не обмежені), і їх комбінацій. Продукти містять поєднання протеїнів і вуглеводів або жирів з вуглеводами повинні бути СУВОРО ВИКЛЮЧЕНО протягом всіх 14 днів дієти, так як вуглеводи виключені.
Необмежено споживання таких продуктів:
Всі види м'яса: свинина, яловичина, баранина, бекон, шинка, сухі ковбаси і т.д. (В м'ясних виробах необхідно завжди дивитися на відомості на упаковці, щоб уникнути виробів з вуглеводовмісними наповнювачами).
Всі види риби: тунець, лосось, сардини, макрель, оселедець і т.д.
Всі види птиці: кури, гуси, качки, дичина і т.д.
Морепродукти - містять дуже незначну кількість вуглеводів, бажано дивитися на упаковці.
Яйця приготовані всілякими способами без вуглеводних добавок.
Сири - всі види сирів містять від мізерного до значного вмісту вуглеводів, тому завжди необхідно читати відомості на упаковці.
Овочі для салатів: салат листовий, редис, цикорій, китайська капуста, петрушка, огірок, фенхель, паприка, селера.
Молоді пагони пророщених насіння - в невеликих кількостях.
Гриби. Оливки. Редька. Трави для салатів і готування: кріп, чебрець, перець, тархун, базилік, імбир, розмарин, кайенский перець, часник.
Для заправки салатів бажано використовувати будь-яку рослинну олію плюс сік лимона, оцет і прянощі. Можна додати терті сири, яйця, смажені кубики бекону.
Список овочів, які можна споживати в обмеженій кількості:
Капуста всіх інших видів. Спаржа. Баклажан. Шпинат. Цукіні. Горошок зелений відвареної або консервований. Авокадо. Помідори. Цибуля. Пагони бамбука. Артишоки і т.д.
У незначних кількостях можна використовувати для заправки салату сметану, але обов'язково включаючи в загальне денна кількість вуглеводів.
напої:
Вода. Мінеральна вода. Трав'яні чаї без цукру. Напої з цукро з 0 вмістом вуглеводів (уважно розглядайте етикетку!). Алкогольні напої слід уникати під час редукційної дієти, надалі можна споживати напої, з урахуванням змісту вуглеводів.
Масла дозволені всі натуральні рослинні, кращі з точки зору впливу на метаболізм - оливкова, горіхове, соєве, сезам і соняшникова, найкраще неочищені холодного віджиму. З тваринних жирів кращий риб'ячий жир і натуральне вершкове масло. Штучні жири, як маргарини строго заборонені. Слід також уникати дієтичних знежирених продуктів, так як, вони містять штучно вироблені масла і в них підвищений вміст вуглеводів.
Зі штучних замінників цукру дозволені сахарин, цукралоза, цикламат, і т.д. Цукрозамінники, що закінчуються на -оза, як сахароза, фруктоза, мальтоза і т.д. заборонені.
Обов'язково взяти до відома:
1. 14 денна дієта повністю виключає фрукти, хліб, зернові, крохмальні овочі, солодощі.
2. Завжди перевіряйте етикетки, навіть дозволених продуктів, на наявність углеводосодержащих наповнювачів.
3. Використовуйте фантазією і кулінарними навиками щоб з дозволених продуктів, які, погодьтеся, досить різноманітні, готувати ситні і смачні страви. При обіді в ресторані або в гостях завжди можна вибрати страви, щоб строго дотримуватися дієти.
Рекомендується під час дієти приймати наступні біодобавки:
1. Хороший мультивітамін в мінералами і мікроелементами.
2. Хром (хромиум піколонат).
3. Л-карнітин (особливо ефективний для фізично активних людей).
Корисно, але не обов'язково придбати смужки для тестування кетону в сечі, для визначення ефективності процеси розщеплення жирів. Але при строгому дотриманні норми 20 г в день в цьому немає необхідності.
Після закінчення 2-тижневої редукційної дієти теоретично відбулися необхідні зміни в крові і метаболічних процесах, і тепер основне завдання методом проби знайти індивідуально відповідний рівень споживання вуглеводів, який відповідає Вашим цілям. Так, якщо необхідну вагу вже досягнуто, то необхідно знайти такий рівень споживання вуглеводів, при якому вага стабілізовано, тобто поступово вводити найбільш корисні види вуглеводів в раціон і періодично зважуватися, щоб простежити динаміку зміни ваги. При необхідному скиданні ваги необхідно знайти максимальний рівень споживання вуглеводів, при якому вага все ще продовжує падати.
